副食品食譜 (吞食期) | 艾寶4M一星期菜單~ 馬鈴薯泥豆腐泥

November 11, 2014

艾寶上週的副食品 – 蘋果粥、蘋果胡蘿蔔粥、胡蘿蔔粥、胡蘿蔔青菜粥吃的滿好的，一餐已經吃到50ml了，本週決定再增加兩種食材 – 馬鈴薯泥和豆腐泥。

【副食品食譜】吞食期 | 艾寶4M一星期菜單~ 十倍糙米粥蘋果泥胡蘿蔔泥高麗菜泥

本週艾寶的副食品菜單：胡蘿蔔粥、蘋果馬鈴薯泥、胡蘿蔔豆腐粥，需要製作胡蘿蔔粥、蘋果泥、馬鈴薯泥、豆腐泥。這禮拜的副食品也是利用前一週週末準備好，不同食材的準備工作都可以一起進行。

艾寶雖然才四個多月，但參考黃瑽寧醫師的如何幫寶寶添加副食品這篇文章，「至於高過敏的食物，像雞蛋，也是在寶寶四到六個月大的時候就可以開始嘗試，沒有必要延後。重點是維持『少量而多樣化』的增加原則」，連雞蛋都可以讓四個月寶寶開始嘗試，豆腐應該更不用擔心吧！？本週就大膽地讓艾寶嘗試少量的蛋白質食物 – 豆腐泥。

【馬鈴薯泥】做法：

Step 1 馬鈴薯洗淨削皮、切塊。

馬鈴薯、蘋果和胡蘿蔔可以一起準備，一樣都洗淨削皮、切塊。

＊延伸閱讀：【蘋果泥】做法
＊延伸閱讀：【胡蘿蔔泥】做法

Step 2 將切塊的馬鈴薯裝盤放入大同電鍋，外鍋一杯水，煮至電鍋開關跳起即可。

因為馬鈴薯、蘋果和胡蘿蔔我是一起準備的，蘋果蒸熟會有些蘋果汁滲出，建議用碗狀的呈裝，置於下層；切塊的胡蘿蔔和馬鈴薯則置於上層。

蒸熟後的食材。

＊延伸閱讀：【十倍粥 (糙米粥)】做法

Step 3 馬鈴薯稍微放涼後倒入攪拌杯，用攪拌棒打成泥。

Step 4 攪拌成泥狀的馬鈴薯泥過篩處理出細緻口感。

【嬰兒副食品】副食品「製作工具」及「餵食餐具」推薦及使用心得

Step 5 過篩後的馬鈴薯泥分裝至分裝盒製成冰磚。

分裝盒上貼上製作日期，分裝盒是使用《英國 Vital baby》副食品儲存盒 (30ml)。

【胡蘿蔔粥】做法：

為了節省分裝盒使用數量，胡蘿蔔粥本來是分別使用胡蘿蔔泥和十倍粥兩個冰磚，本週就直接把胡蘿蔔粥製成冰磚。

Step 1 將蒸熟的米粥和胡蘿蔔稍微放涼後倒入攪拌杯，用攪拌棒打成泥。

＊延伸閱讀：【胡蘿蔔泥】做法
＊延伸閱讀：【十倍粥 (糙米粥)】做法

Step 2 攪拌成泥狀的胡蘿蔔粥過篩處理出細緻口感。

過篩器上殘留糙米粒較硬的部分，說明這這過篩步驟很必要。

Step 3 過篩後的胡蘿蔔粥分裝至分裝盒製成冰磚。

分裝盒上貼上製作日期，分裝盒是使用《日本 Richell》卡通型副食品分裝盒 (50ml)。

以上就是艾寶本週的副食品冰磚啦！豆腐泥的部分，建議是現做比較好，豆腐加熱過久口感本來就不會太好，如果煮熟打碎又拿去冷凍，之後再解凍，應該不太好吃。豆腐泥做法滿簡單的，我是直接現做現吃，解凍其餘食物冰磚的時候就可以一邊準備豆腐泥，不會浪費太多時間。

【豆腐泥】做法：

Step 1 豆腐放入冷水後煮滾，水滾後一分鐘撈起。

Step 2 豆腐過篩壓成泥，處理出細緻口感。

將豆腐泥拌入當餐的食物中。本餐艾寶的晚餐是「胡蘿蔔豆腐粥」，先取一塊胡蘿蔔粥冰磚解凍加熱，再把豆腐泥拌入胡蘿蔔粥中。

＊延伸閱讀：冰磚解凍方法，參【蘋果粥】示範冰磚解凍

胡蘿蔔豆腐粥倒入 Nuby 矽膠餵食器，就可以開始餵食啦！

先前副食品文章中有提到，「參照《營養學博士的斷奶飲食全書》，寶寶剛開始接觸副食品應一天一次定時給寶寶吃副食品。艾寶三個月時喝奶時間已經調整成早餐（如果太早起，會再加一餐早點心）、午餐、下午點心、晚餐、睡前奶，一天五~六餐，.…..。艾寶一開始的副食品，我是從晚餐開始添加，餵完再喝奶」，本週艾寶幾乎都可以從晚上九點半、十點一覺睡到早上八、九點才醒，奶量一餐也喝到200ml，早餐喝完可以撐到下午一點再喝奶，所以就在這週把寶寶喝奶時間調整成早餐 (9am)、午餐 (1pm)、晚餐 (5pm)、睡前奶 (9pm)，沒錯，現在飲食時間幾乎跟大人差不多了，一天四餐，perfect！沒有按照書上或是一些媽媽達人們教的計算時間慢慢調整什麼的，就順利調成一天四餐，真是太幸運了。艾寶四個月的第三週晚餐那餐餵奶前會先餵副食品，當餐奶量就減少為120-150ml左右，這週副食品已經吃到一餐70ml。